Autarke Selbstversorgung

Tomaten aus dem eigenen Garten

Gestern saß ich mit zwei Bauern und einem Hobby-Gärtner zusammen und wir redeten darüber, wie autark sich ein Mensch bzw. eine Familie mit einem kleinen Garten tatsächlich machen kann.

Als Grundlage diente eine kleine Durchschnittsfamilie von zwei Erwachsenen und einem Kind. Der Lebensmittelbedarf dieser Familie beträgt pro Tag derzeit im Durchschnitt: 600g Fleisch, 400g Gemüse, 400g Obst, 200g Brot, mindestens 6lt Wasser und etwaige zusätzliche Dinge, wie Eier, Marmelade, Kaffee, Säfte, Milch und Süsses.

Sollte sich diese Familie Mayer, so wollen wir sie mal nennen, selbst und autark ernähren wollen, ist ein Aufwand notwendig, der weit über das Hobby-Gärtnern hinaus geht! Nur ein, zwei Gemüsebeete zu haben, ist viel zu wenig. Ausserdem müssen geeignete Lagermöglichkeiten vorhanden sein, sonst kann die mühevoll eingebrachte Ernte sogar verderben... mehr bei Schnittpunkt:2012...

Quelle: Schnittpunkt:2012
Bild: © Karin Jung / PIXELIO